(франц. pastel, от итал. pastello, уменьшительное от pasta - тесто) - красочный материал, предназначенный для выполнения работ в особой технике, также называемой пастелью. Представляет собой разноцветные палочки (мелки, карандаши), состоящие из тонко перетертых пигментов и добавок, скрепляющих или разбеливающих веществ. Часто карандаши пастели готовят без связующего, если для разбеливания используют белую глину, мел, гипс, фарфоровую глину, магнезию, тальк. Карандаши пастели бывают твердыми, средней мягкости и мягкими. Работают пастелью на бумаге с шероховатой поверхностью, а также на специальном картоне, пергаменте, замше. При использовании пастели получается матово-бархатистое изображение. Недостаток - слабое сцепление красочного слоя с основой, в результате чего возможно его осыпание. Пастель можно наносить и кистью (техника мокрого соуса), что, однако, применяется редко, так как обедняет живописные качества материала. Широкое распространение техника пастели получила в XVIII в. во Франции. В России пастелью работали художники XIX в. - А. О. Орловский, А. Г. Венецианов, И. И. Левитан, В. А. Серов и др., в XX в. - С. В. Малютин, В. В. Лебедев, Н. А. Тырса, Кукрыниксы и др.